Una delle punte di diamante della produzione Panitaly in una versione ancora più Italiana, quella con l'uso del grano duro: selezione Panitaly con biga, ricetta con biga e lievitazione per oltre 16 ore per un aroma unico, 56% farina di semola, lunga shelf life, mollica alveolata grazie alla grande idratazione e crosta croccante