Formato di pasta tradizionale abruzzese, caratterizzato dalla sua superficie ruvida, che trattiene alla perfezione i condimenti. Realizzati con farina e lavorati a mano con l'uso della "chitarra", uno strumento tipico che conferisce loro una consistenza unica e dalla quale deriva il nome, questi spaghetti sono ideali per essere abbinati a sughi ricchi e saporiti